Tradizione e qualità.

 

scopri il menùCONTATTACI

CAPODANNO 2020              

Aperitivo                       
Trento Doc brut Abate Nero – Trentino  

Insalata di baccalà’ tiepido,           
verdure marinate, arance e olive taggiasche  

Cotechino in crosta con purea di patate viola,  
lenticchie e salsa verde              

Fusilletti del Mulino di Gragnano con  
cappesante, gamberi e colatura di alici  

Salmone affumicato in casa,       
salsa allo zenzero                 

Carré di agnello al forno, carciofi ripieni,  
fregola sarda mantecata e tartufo nero    

Millefoglie farcita alla crema soffice di ricotta,  
nocciole e pistacchi caramellati, gelato malaga  

Piccola                        
pasticceria                     

Il costo è di euro ottanta  per persona.       
Sono escluse le bevande.           
Servizio e coperto sono inclusi.       

 

LA NOSTRA STORIA

L’osteria.

Il locale è situato nel centro storico di Imola e sorge lungo l’omonima via, che anticamente ospitava le botteghe dei conciapelle, dal latino ‘callegarius’.
L’arredo moderno, sobrio ed elegante, arrichito da statue in cotto fiorentino ed illuminato da luci soffuse, crea un ambiente caldo ed accogliente, curato dall’Arch. Franco Rosignolo che ne ha creato un gemello a New York.
Ad accogliervi, Leonardo e Luca, mentre in cucina Antonio e Marco propongono piatti creativi e rielaborati. Interessante carta dei vini e dei distillati.
solo il meglio

Ingredienti freschi, per creare piatti unici.

La cucina, si propone ambiziosa a partire dalla scelta delle materie prime selezionate con cura. Piatti sia di mare che di terra, sono volutamente pochi e legati alla stagionalità. Pane fresco sfornato in casa, così come pasta e dolci.
Primi piatti

Spaghettoni del Mulino di Gragnano con colatura di alici e pane abbrustolito

Primi piatti

Ombrina affumicata in casa con salsa ai peperoni dolci
ed anice stallato

Antipasto

Guazzetto di gamberi e cozze ai pistilli di zafferano e
crostini alle olive

Dessert

Spuma al mascarpone
con biscotto al caffè

Dessert

Composizione di frutta fresca con sorbetto

Secondo piatto

Carrè di agnello,
salsa all’aglio

recensioni

Le vostre parole, il nostro successo.

Fantastico

Sono stato alle Callegherie due sere fa, per cena insieme a mia moglie. Nulla da dire su tutto: il cibo è ottimo, su livelli davvero alti. Di tutto rispetto la cantina. Noi abbiamo scelto di farci consigliare dal Maitre e, sia per i pasti che per i dolci, ha perfettamente centrato l’obiettivo, facendoci bere sempre vini ottimi e giusti per ciò che avevamo nel piatto. Le Callegherie è senza dubbio un vanto gastronomico della nostra città ed una meta che non potete mancare di visitare. Non vedo l’ora di tornare. Grazie ancora per la splendida serata

Cosa volere di più

Locale ottimo sotto tutti i punti di vista: il servizio era impeccabile e chi ci ha servito disponibile e cordiale. Lo chef è passato tra i tavoli a prendere i complimenti ed è stata una cosa simpatica. I piatti che avevamo scelto sono stati tutti gustati senza risparmiare gli apprezzamenti. Anche il vino scelto era di ottima qualità. Il locale sembra frequentato da gente bene del luogo e i prezzi sono adeguati a quello che si mangia. Non gli si può dire altro che continuate così! Spero di ricapitarci.

Insuperabile

Sono imolese e da anni scelgo questo magnifico ristorante per le occasioni più speciali (compleanni,anniversariIo …). Locale arredato con gusto, Leonardo sempre attentissimo e cordiale, mai invadente ne’ distratto, fatevi guidare nell’ampia scelta di vini strepitosi. Consiglio particolarmente i piatti a base di pesce e i dolci. Antonio lo chef è un mago nel creare piatti magici con gli ingredienti più semplici. Io mi sento a casa. Prezzo medio alto ma assolutamente adeguato. In zona sicuramente il meglio.

Eccellente

Che dire… locale con una decina di tavoli. Curatissimo in tutto. Davvero un ristorante di livello. Servizio al tavolo praticamente perfetto, mi sono sentito proprio a mio agio e con me la mia famiglia. Menù variegato dai piatti di carne a quelli di pesce. Ricercati, eleganti ma soprattutto bilanciati in sapore e profumo. Insomma una delizia. Chiaramente i vini sono in sintonia perfetta con le pietanze, dolci compresi. Buonissimi! Chiaramente anche il conto è in linea con la qualità della cucina, della cantina e del servizio. Prima o poi ci torno. Grazie x l’eccellente risultato.

Collaborano con noi

I NOSTRI ORARI
LUNEDÍ – VENERDÍ
12:30 – 14:30
20:00 – 22:30
SABATO
20:00 – 22:30
DOMENICA
CHIUSO