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La cucina, si propone ambiziosa a partire dalla scelta delle materie prime selezionate con cura. Piatti sia di mare che di terra, sono volutamente pochi e legati alla stagionalità. Pane fresco sfornato in casa, così come pasta e dolci.

Antipasti

Primi Piatti

Spaghettone “Metodo Massi” alla carbonara di gamberi,

guanciale e polvere di liquirizia € 20

Fusilli fatti in casa

al ragout di astice € 24

Risotto mantecato alla rapa rossa,

yougurt e cruditè di gamberi viola € 18

Tortellini bolognesi,

sugo di arrosto e tartufo di Norcia € 24

Secondi Piatti

Fritto di calamari e gamberi,

salsa tartara e verdure marinate € 24

Tagliata di filetto di manzo,

cavolo nero e formaggio di grotta Gran Cru € 25

Guanciale brasato,

polenta e olive taggiasche € 24

Filetto di rombo,

zucca, melograno e pak-choi € 25

Dolci

Piccolo strudel,

crema inglese alla cannella € 10

Semifreddo ai canditi,

coulis al lampone e gelato al pistacchio € 10

Tirami-choux farcito al mascarpone,

salsa al caffė e gelato fior di latte € 10

Cremoso bianco e namelaka al caramello salato,

in una goccia di cioccolato fondente con il suo gelato,

riso soffiato, e salsa ai frutti bosco € 10

Gelati e sorbetti € 8

Servizio e coperto € 4