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La cucina, si propone ambiziosa a partire dalla scelta delle materie prime selezionate con cura. Piatti sia di mare che di terra, sono volutamente pochi e legati alla stagionalità. Pane fresco sfornato in casa, così come pasta e dolci.

Antipasti

Primi Piatti

Spaghettone “Metodo Massi”

alla carbonara di gamberi, guanciale e polvere di liquirizia € 20

Fusilli fatti in casa,

aglio nero, scampo scottato, limone candito e bottarga di muggine € 24

Risotto mantecato al burro acido,

funghi porcini, Brie e julienne di speck € 18

Tortelli di faraona,

verza stufata e ristretto al sugo di arrosto € 20

Secondi Piatti

Fritto di calamari e gamberi,

salsa agrodolce, mayo alla tartara e verdure marinate € 25

Tagliata di filetto di manzo,

crema di sedano rapa, chips di patate viola e gel al pepe rosa € 26

Baccalà Lomo in crosta di olive nere,

al mandarino e crema di castagne € 25

Filetto di maialino CBT,

fonduta di caciocavallo, cavolo viola e funghi cardoncelli € 24

Dolci

Mousse al fondente,

lamponi e crumble alla vaniglia € 10

Passatelli al cioccolato,

crema inglese e scorzette di arance caramellate € 10

Bauletto al mascarpone, 

namelaka al caffè e biscotto sablè € 10

Semifreddo ai fichi caramellati,

gelato al fior di latte e salsa alla Saba € 10

Gelati e sorbetti € 8

Servizio e coperto € 4